カナダ人のリチャードフィオラモレミラ（婚名：坂本ミラ）２０１５年から２つの糖質制限レシピサイトをやっています！レシピサイトはブログなのですが趣味で始まりました。毎日糖質制限のレシピを開発し、レシピサイトに投稿しています。そのレシピサイトはいつかレシピ本になると願っています！
２０２０年５月から毎月低糖質スイーツレシピ集も販売しております(https://gumroad.com/ketolife)。　6月に料理スタジオに引っ越し、少しリフォームし、6月4日にそこの菓子製造の許可ももらいました。料理教室コロナで中止になりましたが子育てしながら菓子製造もやっていて忙しすぎるのでコロナが落ち着いても中止にしました。

６年前私は１３５キロの体重且つ２型糖尿病でした。ケトジェニックダイエットを始めて３ヶ月間経ったら、糖尿病完全に治りました。２０１４年から毎日糖質制限を続けています。しかし、今８ヶ月妊婦で、妊娠糖尿病と診断されたため、今までこそ私には、血糖コントロールとインスリンの急上昇を抑制することが大事になってきます。だからこそ、血糖値を上らないスイーツしか食べられないので、使っている材料には徹底的にこだわっています。

世の中にある糖質制限のレシピの多くが血糖値やインスリンの上昇に繋がる食材ばかりで作られています（人工甘味料や小麦、砂糖、ふすま、添加物など）。そのため、栄養成分の表記では低糖質に見えます。しかし私の経験では、市販の低糖質食品に含まれる小麦粉や砂糖などの食材が少しでも入っているものだと、満足感が得られず、さらに食べてしまうことによって、血糖コントロールがうまくできず、全く痩せませんでした。

私は食べることが好きで、味にもうるさいので、ただ糖質が低いだけで美味しくないものをみなさんに紹介したくはありません。 みなさんに一番美味しいお菓子を食べて欲しいので、 『味』『見た目』『糖質』『材料』にとにかくこだわり、一つのレシピを作るために何度も試しました（ 自分の血糖値も毎回計っています）。

そしてこのたび、自信を持ってご紹介できる最強のスイーツが出来上がりましたので、是非お試しください。

ケトライフ
open:　9:00 am (金土）
close: 5:00 pm
休み:祝日、日曜日〜木曜日
他の仕事をしているため日曜日〜木曜日は菓子製造をしていません。